Gamba’s, wat zijn dit precies en wat is het verschil ten opzichte van scampi? In dit gerecht worden gamba's gebruikt. Gamba’s behoren tot de garnalen familie en scampi’s behoren tot de kreeftachtigen. Denk hierbij aan langoustines en rivierkreeftjes. Serveer deze pittige gamba's met wokgroenten en een saus van Verstegen Guilt Free Piri Piri in een pappadum voor een bijzondere twist aan je gerecht.
– 4 pappadums
– 500 g gamba’s (gepeld)
– 1 rode ui
– 1 tomaat
– 1 wortel
– 3x 1/2 paprika (3 kleuren)
– 2 el tomatenpuree
– 1 dl witte wijn
– 1 dl visbouillon
– 4 laurierbladeren
– basilcress
– Verstegen Spicemix del Mondo Piri Piri
– Verstegen Guilt Free Piri Piri