Oriëntaalse spareribs - Verstegen Professional
  • Space
Space

Oriëntaalse spareribs

Azië staat bekend om z'n talloze streetfood-gerechten. De inspiratie is eindeloos, echter zijn spareribs niet te missen op de BBQ. Deze Oriëntaalse spareribs marineer je in ketjap en Panggang Compositie. Bestrijk ze achteraf met de Connoisseur Asian black pepper sauce.

  • Moeilijkheidsgraad:
  • Categorieën: Vlees

Bereidingswijze


  1. Verwijder het vlies van de ribben.

  2. Meng de Panggang Compositie met de ketjap en voeg bij de spareribs.

  3. Vacumeer en marineer voor 24 uur.

  4. Gaar de spareribs in de combisteamer op 110 °C met 20% stoom voor 2 uur.

  5. Lak de ribs af met de Connoisseur Asian black pepper sauce en bak af op 150 °C voor 8-10 minuten.

Ingrediënten

- 1 kg spareribs
- 25 g Panggang Compositie
- 50 ml ketjap
- 50 g Connoisseur Asian black pepper sauce