Romige pompoensoep met koriander. De Verstegen Spice Oils, gebruikt om de soep op smaak te brengen, zijn pure smaakmakers op basis van zuivere olie. Koude en warme gerechten kun je hiermee eenvoudig op smaak brengen. Je hebt slechts enkele druppels nodig.
1. Snijd de sjalot en pompoen in stukken.
2. Zet de sjalot en de pompoen aan en blus af met de groentebouillon.
3. Kook de pompoen gaar, voeg de Spice Oil – Green Herbs Garlic toe en pureer met de staafmixer.
4. Snijd de koriander en meng met de room.
5. Vul de kom en serveer met een lepel room.
– 1 sjalot
– 2 tenen knoflook
– 3 takjes koriander
– 1/2 dl slagroom
– 500 g pompoen
– 600 ml groentebouillon
– olie
– Spice Oil – Green Herbs Garlic, naar smaak (artnr 462616)