Serveer de tataki van rundvlees met zoete aardappel creme, geroosterde cherry tomaten, mango blokjes en popcorn.
1. Schroei de flat iron dicht in een droge hete koekenpan of met behulp van een gasbrander en koel terug in ijswater.
2. Haal de flat iron uit het water, dep droog en kruid rondom met Chimichurri en snijd in dunne plakjes.
3. Rooster de cherry tomaten en snijd de mango in blokjes.
– 1 kg flat iron
– 300 g zoete aardappel creme
– 36 cherry tomaatjes
– popcorn (zout)
– 2 limoen
– 1 mango
– 3 l ijswater
– 15 g World Spice Blend – Chimichurri kruiden grof met zout pure (artnr 1193783)