Venkel is al bekend binnen de worst, maar nu aangevuld met fijne kruiden en sinaasappelschillen. Een kruidige, zoete smaak, onder andere door de 'warme' kaneel.
1. Draai de varkenssnippers door de 6 mm plaat.
2. Voeg de Verstegen Mix voor Worst compleet toe en meng deze luchtig door.
3. Draai nogmaals door de 6 mm plaat en meng de Taste Extension Venkel & Sinaasappel erdoor.
4. Meng tot voldoende binding.
5. Stop op in varkensdarmen tot kleine worstjes van circa 35 gram, laat circa 10 worst bolletjes aan één stuk.
Bereidingsadvies
Braad de Venkel & Sinaasappel Saucijsketting in circa 22 minuten op laag vuur gaar.
Serveertip
De Venkel & Sinaasappel Saucijsketting is ook erg lekker met Lemon koriandersaus (116103)
– 1 kg varkenssnippers (max. 20% vet)
– 35 g Verstegen Mix voor Worst compleet
– 10 g Taste Extension Venkel & Sinaasappel grof zonder zout pure (artnr 1004501)
– Verstegen varkensdarm opgestroopt 32/35 5 x 91 meter