Bospaddenstoelensoep

Met de Mix voor Ragout maak je deze eenvoudige gebonden soep met gemengde paddenstoelen. Een ideaal voorgerecht of serveer de soep tijdens de lunch.

  • Categorie├źn: Vegetarisch

Bereidingswijze

  1. Snipper de sjalotten en snijd de paddenstoelen in gewenste vorm.
  2. Fruit de sjalotten aan in de olijfolie en bak de paddenstoelen kort mee.
  3. Voeg het water, de Mix voor Blank Ragout en de Paddenstoelensaus toe.
  4. Breng de soep aan de kook en breng op smaak met de Season Pepper – Wild Mushroom.
  5. Verwarm de soep gedurende 3-4 minuten op 600 watt in de magnetron. Of verwarm de soep in een pan op laag vuur onder voortdurend roeren.

Serveertip
Serveer de soep met half geslagen truffelroom.

Ingredi├źnten

Season Pepper – Wild Mushroom, naar smaak
– olijfolie
– 500 g gemengde paddenstoelen
– 4 L water
– 300 g Mix voor Blank Ragout
– 600 g Paddenstoelensaus
– 2 banaansjalotten