Brisket mini steaks (gourmet)

Goed te combineren met onze Chimmichurri saus.

Aantal Personen: 10
Categorieën: Vlees

Bereidingswijze

1. Kruid de runderborst met rondom met de Kruidenmix Likama Hloa en het Gerookte Piramidezout.
2. Plaats de gekruide runderborst in de kookzak, voeg de Grand Veneur Saus toe en trek dit geheel vacuüm.
3. Gaar de runderborst in het vacuüm in een stoomoven op 90 graden gedurende 6 uur.
4. Portioneer de runderborst in gewenst gourmet formaat en marineer dit met de World Grill – Fuego Peru.
5. Presenteer dit op een gourmet schaal.
6. Beide kanten bakken en warm laten worden.

Ingrediënten

– 1kg Runderborst (Punt)
– 8g Verstegen Likama Hloa 300 gram jar (Artikelnr. 818081) GESANEERD
– 10g Verstegen Gerookt piramidezout 280 g Jar (Artikelnr. 835181)
– 150g Verstegen Grand Veneur Saus 2700 g (Artikelnr. 450402)
– 50g Verstegen World Grill – Fuego Peru 2,5 LT (Artikelnr. 492902)
– 1piece Vacuumkookzak