logo on header
Consument Professioneel Industrie
gallery-recepten
gallery-recepten

Culinaire kalkoendij met paddenstoelen en spruitjes in rode wijnsaus.

  • Aantal Personen: 1
  • Categorieën:

Bereidingswijze

1. Weeg de kruidenmix Dordogne en de Binding DS af en vermeng deze 2 producten met elkaar.
2. Kruid de kalkoendijen met dit mengsel.
3. Vacumeer de gekruide kalkoendijen samen met de Grand Veneursaus, spruitjes en de paddenstoelen
4. Gaar het geheel in de steamer op 100% stoom op 85 graden Celsius tot een kern temperatuur van 74 graden van de kalkoendijen.
5. Koel het geheel terug.
6. Verdeel porties op gewenste wijze.

Ingrediënten

– 1000g Kalkoendij (z/b, ontpeesd)
– 200g Spruiten
– 200g Paddenstoelen (gemengd)
– 1000g Verstegen Grand Veneur Saus 2700 g (Artikelnr. 450402)
– 20g Verstegen Kruidenmix dordogne 570 g strooibus (Artikelnr 316674.).
– 20g Verstegen binding ds 475 g pot (Artikelnr. 371274)

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang 10% korting op je eerstvolgende bestelling!

*Vereist
/ / ( dd / mm / yyyy )
Geslacht *

Door je in te schrijven voor onze nieuwsbrief, geef je Verstegen Spices and Sauces toestemming om de gegevens die je op dit formulier verstrekt te verwerken in overeenstemming volgens onze privacystatement. We zullen jouw gegevens met respect behandelen.

Je kunt op elk moment van gedachten veranderen door op de link 'afmelden' te klikken in de voettekst van elke email die je van ons ontvangt, of door contact met ons op te nemen via info@verstegen.nl.

We use Mailchimp as our marketing platform. By clicking below to subscribe, you acknowledge that your information will be transferred to Mailchimp for processing.Learn more about Mailchimp's privacy practices here.