In plaats van de Season Pepper Seaweed Lemon kan er ook gekozen worden voor één van de Gomasio varianten of een Fruit Pepper.
1. Meng de rietsuiker, het zout en de Fruit Pepper Lemon en verdeel over filet kant van de zalm. Plaats hier de laurier op.
2. Vacumeer de zalmfilet en koel voor 24 uur.
3. Haal de zalm uit het vacuum en spoel de kruiding van de filet.
4. Dep de zalmfilet droog en bestrooi met de Season Pepper Seaweed Lemon.
– 1kg Zalmfilet met huid
– 50g Verstegen zeezout 1100 g pot (Artikelnr. 578074)
– 30g Rietsuiker
– 15g Verstegen Fruit pepper Lemon Pure 280 g Jar (Artikelnr. 001981)
– 2 Verstegen Pure Laurierblad heel 35 g pot (Artikelnr. 083674)
– Verstegen Season pepper seaweed lemon Pure 145g pot (Artikelnr. 821781)