Winkelwagen overzicht
U heeft geen producten in uw winkelwagen
0 Product(en) in winkelwagenWinkelwagen subtotaal: € 0,-
Peer gegaard met kardemon, crème vanille en kastanje, ijs van sinas en kardemon
Peer gegaard met kardemon, crème vanille en kastanje, ijs van sinas en kardemon. Gemaakt door chef-kok Jan Smink.
- Aantal porties: 1porties
- Categorieën:
Bereidingswijze
Pocheer vocht peer
- Meng de suiker, met de kardemon, vanille, saffraan en sinasappelsap en breng dit aan de kook
- In deze massa pocheer je de peer voor bij het dessert
Sorbet van sinas en kardemon
- Week de gelatine in koud water
- Breng de sinasappelsap met de suiker, water, vanille en kardemon aan de kook
- Los de gelatine op
- Doe de massa in pacojet potten en vries in en maak er ijs van
- Deze massa kan je ook opdraaien in de sorbetier of anders ijsmachine
Ingrediënten
Pocheer vocht peer
- 100 gram suiker
- 5 stuks kardemon
- 1 draadje saffraan
- ½ vanille
- 250 gram sinasappelsap
Sorbet van sinas en kardemon
- 500 gram sinasappelsap
- 150 gram suiker
- 150 gram water
- 1 vanille
- 5 stuks kardemon
- 1 blaadje gelatine