logo on header
Consument Professioneel Industrie
gallery-recepten
gallery-recepten

Sous-vide gegaard kalfsvlees

Kalfsvlees sous-vide bereid met Classic Mushroom sauce. Vul de vacuümkookzak met alle ingrediënten, vacumeer en gaar voor 120 minuten op 85 ºC.

  • Categorieën: Vlees

Bereidingswijze

1. Snijd de kalfsriblappen in repen van 2 cm.
2. Snijd de champignons in kwarten en de ui in blokjes.
3. Meng de World Spice Blend Arabic met de Binding DS en kruid hier de kalfsriblappen mee.
4. Voeg de groenten en Mushroom sauce toe en meng grondig.
5. Vul de vacuüm kookzak met de kalfsvlees in roomsaus.
6. Vacumeer en gaar voor 120 minuten op 85 graden in de steamer of warmwaterbad.
7. Koel snel terug.

Ingrediënten

– 500 g Mushroom sauce (art. nr. 304802)
– 15 g Binding DS Pure (art. nr. 371274)
– 20 g World Spice Blend Arabic (art. nr. 025801)
– 1 kg Kalfsriblappen
– 150 g Ui
– 150 g Champignons
– 1 st Vacuum kookzak

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang 10% korting op je eerstvolgende bestelling!

*Vereist
/ / ( dd / mm / yyyy )
Geslacht *

Door je in te schrijven voor onze nieuwsbrief, geef je Verstegen Spices and Sauces toestemming om de gegevens die je op dit formulier verstrekt te verwerken in overeenstemming volgens onze privacystatement. We zullen jouw gegevens met respect behandelen.

Je kunt op elk moment van gedachten veranderen door op de link 'afmelden' te klikken in de voettekst van elke email die je van ons ontvangt, of door contact met ons op te nemen via info@verstegen.nl.

We use Mailchimp as our marketing platform. By clicking below to subscribe, you acknowledge that your information will be transferred to Mailchimp for processing.Learn more about Mailchimp's privacy practices here.