logo on header
Consument Professioneel Industrie
gallery-recepten
gallery-recepten

Sous-vide gegaarde tikka drumsticks

Tikka drumsticks bereid met de Classic Tikka sauce in sous-vide portiezak. Meng alle ingrediënten en vul de vacuümkookzak. Gaar vervolgens 100 minuten op 85 ºC.

  • Aantal Personen: 4
  • Categorieën: Kip & Gevogelte

Bereidingswijze

  1. Maak de sperziebonen schoon, plet de knoflook, snijd de ui in halve ringen en de kastanjechampignons in kwarten.
  2. Vermeng de Kerriepoeder met de Binding DS en het zout, kruid hier de drumsticks mee.
  3. Voeg de groenten en Tikka sauce toe en meng grondig.
  4. Vul de vacuum kookzak met de tikka drumsticks.
  5. Vacumeer en gaar voor 100 minuten op 85 graden in de steamer of warmwaterbad.
  6. Koel snel terug.

Ingrediënten

-500 g Tikka Sauce (art. nr. 386402)
– 10 g Binding DS Pure (art. nr. 371274)
– 20 g Kerriepoeder (art. nr. 020074)
– 1 kg Drumsticks zonder vel
– 5 g Zout
– 150 g Ui
– 3 st Knoflooktenen
– 200 g Sperziebonen
– 200 g Kastanje champignons
– 1 st Vacuüm kookzak

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang 10% korting op je eerstvolgende bestelling!

*Vereist
/ / ( dd / mm / yyyy )
Geslacht *

Door je in te schrijven voor onze nieuwsbrief, geef je Verstegen Spices and Sauces toestemming om de gegevens die je op dit formulier verstrekt te verwerken in overeenstemming volgens onze privacystatement. We zullen jouw gegevens met respect behandelen.

Je kunt op elk moment van gedachten veranderen door op de link 'afmelden' te klikken in de voettekst van elke email die je van ons ontvangt, of door contact met ons op te nemen via info@verstegen.nl.

We use Mailchimp as our marketing platform. By clicking below to subscribe, you acknowledge that your information will be transferred to Mailchimp for processing.Learn more about Mailchimp's privacy practices here.