Serveer de Spaanse mosselen met Knoflooksaus (art.nr. 426702).
1. Spoel de mosselen met koud stromend water tot het zand uit de mosselen is en laat de mosselen uitlekken. Verwijder open en beschadigde mosselen
2. Snijd de ui en chorizo in blokjes, snijd de knoflook fijn, snijd de groene paprika in reepjes, schil de aardappel en rasp deze in fijne julienne.
3. Snijd de sinaasappel uit en pers het sap uit de overgebleven vliezen.
4. Doe de olijfolie in een grote mosselpan en fruit de ui, chorizo en knoflook aan.
5. Voeg de paprika, wortel en aardappel julienne toe.
6. Voeg de gewassen mosselen en Spicemix del Mondo – Flamenco toe.
7. Voeg de slagroom en sinaasappelpartjes en sap toe.
8. Doe het deksel op de pan, meng alles al schuddend goed door elkaar en kook de mosselen gaar.
– 2kg Mosselen
– 200g Verse Chorizo (heel)
– 3 Knoflook tenen
– 1 Ui
– 1 Paprika (groen)
– 1 Verse chili peper
– 1 Sinaasappel
– 2 Tomaat
– 1 Wortel (julienne gesneden)
– 10g Verstegen Spicemix del Mondo – Flamenco 500 g (Artikelnr. 583074)
– 200ml Slagroom
– 1 Aardappels
– 20ml Olijfolie