Kumar’s oorsprong ligt in de Aziatische vijzelkeuken-regio. Een regio in Azië die strekt van India tot Indonesië. Grondlegger Suresh Kumar groeide op in Maleisië, waar hij in de keuken van zijn ouders al vroeg kennismaakte met de smaken van de vijzelkeuken. Hij experimenteerde er volop met specerijen en kruiden. “Nadat ik naar Europa verhuisde, ben ik op zoek gegaan naar deze typische smaken. Daarbij heb ik me vaak afgevraagd wat de toch zo verschillende keukens van Azië met elkaar verbindt. Dat zijn zowel de verse ingrediënten als het gebruik van talrijke verse specerijen, kruiden en vijzels.” Zowel in Thailand, India, Maleisië als in andere Aziatische keukens worden de verse kruiden in vijzels geplet. Zo ontstaat de authentieke vijzelkeuken-smaak.

Kumar’s werkt intensief samen met professionals om op zoek te gaan naar interessante toepassingen. Zo is ook de intensieve culinaire samenwerking ontstaan met de Duitse chefkok Heiko Antoniewicz. Hij was meteen enthousiast over de kwaliteit van de Kumar’s producten: “De geur, de kleur, de smaak van zijn curry. Dat was voor mij alsof ik daadwerkelijk in Azië was.”. Als brandadviseur toont Heiko de veelzijdige toepassingsmogelijkheden van Kumar’s in moderne keukens.